衡阳特产有什么值得买?

　　衡阳市特产有什么值得买?

　　一、南北特

　　已经有80多年历史的南北特，算是陪着小编和爸爸妈妈长大的衡阳“老字号”了。

　　酥薄月、生油月、豆角酥、麻枣、鱼皮花生这些久负盛名的衡阳特产，都是出自南北特。

　　每次想到要给外地同学带特产，小编都会来南北特买一盒酥薄月。

　　酥薄月是月饼的一种，馅料类似月饼的五仁，有麻仁、玫瑰、桂花等，吃起来非常香甜，还会掉渣。

　　长辈们说小时候能吃上酥薄月可是极开心的事情，但到了现在，年轻一辈对酥薄月却没有那么喜爱了。

　　地址：中山南路特步旁

　　营业时间：9：00~18:00

　　二、君玲食品

　　君玲食品也是衡阳的老字号，它家最出名的就是元宵，每年元宵节君玲门前就会大排场龙。

　　君玲的元宵炸出来外皮薄脆起酥，一口咬下会有些许空气感，和内陷有一丝分离。酥脆的外皮与软糯香甜的馅料在唇齿间交融，从舌尖甜到心头。

　　地址：环城南路果蔬好旁

　　营业时间：9：00~18:30 (冬夏时间略有调整)

　　三、胡子酒

　　胡子酒是衡阳的特产，每次过年回老家，邻里乡亲就会拿出自家酿的胡子酒宴请宾客。在外地根本买不到真正的农家胡子酒，

　　胡子酒一定要用农家土曲发酵，做出来的酒才味正甘顺、浓郁香甜。

　　在牛角巷里有一家高粱谷酒店，张师傅酿酒是出了名。还记得以前报纸上采访他，说他酿的酒香了整条牛角巷。

　　张师傅酿酒只选用高品质的稻谷和高粱，这对于胡子酒的出品至关重要。原料处理好后就要上锅炉蒸，在高温中张师傅要分四五次去翻动，好让原料受热均匀。

　　从选择原料、到蒸料、晒干、发酵、密封……胡子酒的每一道制作工序都不能马虎，一环出错就会让胡子酒不甜、发酸。

　　听闻张师傅家世世代代酿酒，到了张师傅这里，手艺也一点没丢，酿出来的胡子酒呈金黄色，一开盖就飘香十里，闻着是米酒的清香，喝着是怡人的甜香。一小杯过后，唇齿间的余香久久不散。

　　地址：石鼓区向农路11(牛角巷内)

　　营业时间：9：00~18:00 (时间不定)

　　四、鱼丸子

　　两头尖、中间粗的鱼丸子，是衡阳过年前必须要准备的，也是年菜“头碗”中不可少的食材。

　　衡阳每家每户的媳妇妹子都要会打鱼丸，偶尔想偷懒的话，大家就会赶早去佬谭家或者万德福买鱼丸。

　　这两家鱼丸店挨得比较近，都在张飞支巷，外地人一定要找本地人问路才能找到店。

　　两家鱼丸都是用当地超过三公斤的新鲜草鱼做，这样的鱼肉质肥美，用来做鱼丸口感最好。

　　因为不同的师傅对鱼不同的处理方式、剁馅的手法、捏鱼丸的力道等，两家鱼丸的口感有些许不同，但都是顶级好吃的，本地人过来都是好几公斤的买。

　　手捏的鱼丸与机器打的鱼丸口感完全不一样，衡阳的手捏鱼丸历史悠久，讲究的是一个柔韧鲜香。

　　玉白的鱼丸做出来要像游弋的小鱼般，能在食客的嘴中鲜活起来，才是真正好吃的鱼丸。

　　地址：雁峰区张飞支巷菜市场内(进巷子随便找个阿姨问路，地图定位不到)

　　营业时间：8：00~卖完即止