2023衡阳中秋节特色米粉推荐

　　来衡阳过中秋国庆怎能不品尝米粉?虽说长沙米粉闻名天下，但在衡阳人心中，只有衡阳米粉才是最棒的!

　　在衡阳吃哪家米粉不踩雷呢?

　　紫竹林

　　在湖南大概每个城市都有一碗“回家必吃的粉”，对于衡阳人来说，这碗粉就是紫竹林的卤粉。

图源：摄图网ID：501610421

　　曾经的紫竹林是5块钱二两粉，现在涨价了变7块钱二两。一碗粉上虽然只盖几片牛肉，但牛肉都是黄牛肉，老板屋里自己用卤水卤好，是别家没有的味道。

　　店里所有配菜都是自制的坛子菜，豆干也是自己卤自，一缸卤水用尽心血，放了几十种药材每天数十小时不停熬制，卤香浓郁而不燥。

　　老板还特意加了清火的药材，让你一碗卤粉吃下去不会喉咙发干。

　　衡阳米粉少有炒码，以汤码、凉拌为主，每家的米粉都是手工制作的，厂家不同粉的口感也略有差别。

　　紫竹林卤粉用的是粗圆粉，专门找厂子手工做的。手工米粉比较糙，做卤粉容易让卤汁入味。

　　地址：环城南路168号(有几家分店，可以自行百度地图)

　　营业时间：24小时全天营业

　　西湖鱼粉

　　紫竹林和西湖鱼粉各占衡阳米粉江湖的一半江山，衡阳鱼粉还曾上过CCTV的《中国早餐》，在外名气响当当。

　　西湖鱼粉一定要吃莲湖路的那家，年份最老口味最好。

　　还记得小时候店里就有鱼塘，鱼粉都是现点现做，下单以后师傅就从鱼塘里抓鱼，新鲜现刨。

　　西湖鱼粉第一点是鲜，汤头呈乳白色，加上一点醋后再喝味道更鲜;第二点是分量足，基本上你把粉嗦完了，鱼片还能剩一小半。西湖米粉选用的是手工细圆粉，久泡不发，越吃到后面越有味。

　　鱼头粉也特别走俏，因为一条鱼只能做两碗鱼头粉，去晚了就没有了。

　　地址：青山街道莲湖路南华大学附属第一医院对面

　　营业时间：6:30~14:30(卖完即止)

　　无名杀猪粉店

　　先锋路上这家无名杀猪粉店已经开了几十年了，老板一家是郴州人，口音非常重，人也特别实在。

　　每天早上赶来这里吃粉的人络绎不绝，小小的后厨老板一家人手脚麻利的下粉收账加汤，忙而不乱，出粉的速度特别快。

　　一碗杀猪粉上盖满了猪肝心血和瘦肉，吃不饱的还可以卧一个荷包蛋。

　　猪肝香气浓郁而不臊，猪心猪血都是现杀的，饱满又新鲜。

　　这家的杀猪粉和鱼粉，码子都会用大火过一遍油，让外皮微焦。所以比起西湖鱼粉，这家店的汤头味道会更加浓郁，带一丝辣味，嗜辣的人会很喜欢。

　　地址：雁峰区先锋路(爱民路穿出来斜对面)

　　营业时间：6:30~卖完即止

　　衡阳好吃的粉店没有个上百家也有个几十家，卤粉除了知名的紫竹林以外，红鼻子卤粉、地道战卤粉、张记卤粉也各有特色。

　　2023中秋国庆假期如果你来到衡阳，一定要先吃一碗衡阳的粉，一碗粉是多少衡阳人的记忆啊!

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